Журнал о кофе

Индустрия

Как устроена индустрия кофе в разных странах, исследования рынка, новые тренды и интервью с участниками индустрии

Сначала новые

294 статьи

8 мифов о кофе, в которые стоит верить (или же нет)
Индустрия30 ноября 2020
8 мифов о кофе, в которые стоит верить (или же нет)

Почему дорогое зерно не всегда самое вкусное и можно ли беременным пить кофе

69K
11′
Как стать судьей кофейных чемпионатов: 5 вопросов к эксперту
Индустрия26 ноября 2020
Как стать судьей кофейных чемпионатов: 5 вопросов к эксперту

Скажем прямо — это будет непросто

47K
20′
Как фермеры и обжарщики искусственно меняют вкус кофе
Индустрия18 ноября 2020
Как фермеры и обжарщики искусственно меняют вкус кофе

Существует несколько способов сделать вкус кофе другим

67K
7′
Почему к эспрессо подают стакан воды: факты и объяснение
Индустрия12 ноября 2020
Почему к эспрессо подают стакан воды: факты и объяснение

Не для того, чтобы разбавить его водой

255K
4′
Индустрия кофе в Перу
Индустрия9 ноября 2020
Индустрия кофе в Перу

Страна экологически чистого кофе

54K
8′
Индустрия кофе в Уганде
Индустрия19 октября 2020
Индустрия кофе в Уганде

Страна с идеальным терруаром и неидеальным государством (пока)

60K
14′
Почему люди пьют кофе на работе: причины и неочевидная польза
Индустрия5 октября 2020
Почему люди пьют кофе на работе: причины и неочевидная польза

Оказывается, отвлекаться от работы полезно

60K
8′
Как кофе влияет на настроение: 3 научных факта
Индустрия28 сентября 2020
Как кофе влияет на настроение: 3 научных факта

При умеренном потреблении — хорошо

90K
4′
Как распознать и преодолеть выгорание бариста в кофейне
Индустрия24 августа 2020
Как распознать и преодолеть выгорание бариста в кофейне

Чтобы работать лучше и расти дальше

52K
6′
Индустрия кофе в Руанде
Индустрия20 августа 2020
Индустрия кофе в Руанде

Как растет кофе в стране после колонизации, кризиса и геноцида

60K
15′
Как пандемия COVID-19 повлияла на рынок зеленого кофе
Индустрия13 августа 2020
Как пандемия COVID-19 повлияла на рынок зеленого кофе

Каковы шансы, что мир останется без кофе

45K
8′
Как пандемия COVID-19 повлияла на рынок обжаренного кофе
Индустрия6 августа 2020
Как пандемия COVID-19 повлияла на рынок обжаренного кофе

Подорожает ли чашка кофе из-за коронавируса

48K
12′
Памятка бариста: как избежать травм за барной стойкой
Индустрия20 июля 2020
Памятка бариста: как избежать травм за барной стойкой

Чтобы готовить вкусный кофе и не принести в жертву своё здоровье

51K
7′
Полезные материалы для бариста: блоги, курсы, YouTube-каналы и фильмы
Индустрия6 июля 2020
Полезные материалы для бариста: блоги, курсы, YouTube-каналы и фильмы

Чтобы вдохновиться и научиться

69K
8′
История появления «Харио V60»
Индустрия22 июня 2020
История появления «Харио V60»

Перевод статьи Каролины Кумцовой из блога europeancoffeetrip

112K
10′
Теги