Журнал о кофе

Что это значит для развития компании
Все статьи
656 статей

Руководство по самостоятельной проверке кофемашины

Одноствольная система выращивания кофе может изменить рынок

Рассказываем, может ли робуста быть не менее вкусной, чем арабика

Контролировать состав микроорганизмов и скорость ферментации, чтобы улучшить качество кофе

Как еще обрабатывают кофе в стране

Выбор продуктов к кофе по колесу вкуса, рекомендациям бариста и кулинарным традициям разных стран

Ищем разницу между работой и эксплуатацией

Страна с высоким потенциалом для выращивания спешелти кофе

Как трансформируются предпочтения участников кофейных чемпионатов

Узнаем, что такое кофейный пояс, какие у него особенности и выясним, можно ли выращивать кофе за его пределами

Экономить воду помогают новое оборудование, инвестиции и оптимизация полива

Разбираемся, почему аукционы нужны индустрии, а также — в их плюсах и минусах

Прямое общение с поставщиками помогает согласовать выгодные условия и погрузиться в производство зерна

При желании вы можете повторить их дома

Рассказываем о конструкции и преимуществах новинки
Серии статей

Все про обработку кофе
Обработка кофе — ещё один важный этап пути ягоды. Разный способ обработки по-разному раскрывает вкус, занимает разное время и требует разное количество усилий. В этой статье рассказываем об основных способах обработки кофе: натуральном, мытом, хани и вет-халл.

Обжарка кофе
Степень обжарки — это, по сути, её цвет. Но профиль — это гораздо более сложная часть обжарки кофе. Профиль нельзя отличить визуально, но он влияет на вкус ещё сильнее, чем степень. Эта статья поможет вам разобраться, что такое профиль обжарки кофе