Журнал о кофе

Производитель воронок Hoop стал спонсором мирового чемпионата бариста
Индустрия6 апреля 2026
Производитель воронок Hoop стал спонсором мирового чемпионата бариста

Что это значит для развития компании

856
7′

Все статьи

Сначала новые

656 статей

Что подарить любителю кофе
Приготовление, Оборудование13 апреля 2023
Что подарить любителю кофе

Разбираемся, как порадовать или удивить любителя кофе

52K
10′
Индустрия кофе в Папуа — Новой Гвинее
Выращивание, Индустрия10 апреля 2023
Индустрия кофе в Папуа — Новой Гвинее

Как развивается кофейная отрасль в Папуа — Новой Гвинее и что мешает этой стране стать лидером мировой спешелти индустрии

23K
15′
Воронки CAFEC: станут ли они заменой Hario V60
Приготовление, Индустрия, Оборудование6 апреля 2023
Воронки CAFEC: станут ли они заменой Hario V60

Рассказываем, почему нужно попробовать приготовить кофе в новой воронке CAFEC и станет ли она заменой V60

31K
7′
Почему эспрессо из носиков портафильтра распределяется неравномерно
3 апреля 2023
Почему эспрессо из носиков портафильтра распределяется неравномерно

Спойлер: проблема может быть не в навыках бариста

25K
8′
Кофейные шарики и кофемашина от Coffee-B
Приготовление, Индустрия, Оборудование30 марта 2023
Кофейные шарики и кофемашина от Coffee-B

Разработка, которая потенциально может заменить Nespresso

39K
6′
Индустрия кофе в Индии
27 марта 2023
Индустрия кофе в Индии

Как обстоят дела с кофе в стране, которая обычно ассоциируется с чаем

33K
16′
Наша первая поездка в Кению: впечатления и результаты
Выращивание, Индустрия23 марта 2023
Наша первая поездка в Кению: впечатления и результаты

Спойлер: в этом сезоне кенийского кофе у нас станет больше

24K
9′
Сладкий кофе: рецепты, распространение и полезная альтернатива
20 марта 2023
Сладкий кофе: рецепты, распространение и полезная альтернатива

Рассказываем, почему так популярны сладкие кофейные напитки и чем сахар вредит спешелти кофе

43K
13′
Наша поездка в Эфиопию в 2023 году: рост цен на зерно и новые микролоты
Выращивание, Индустрия16 марта 2023
Наша поездка в Эфиопию в 2023 году: рост цен на зерно и новые микролоты

Почему дорожает кофе из Эфиопии и что мы будем с этим делать

25K
11′
Кофе со льдом: 10 рецептов для жаркого лета
13 марта 2023
Кофе со льдом: 10 рецептов для жаркого лета

Обзор кофейных напитков со льдом

78K
9′
Колумбийский фермер Рафаэль Айя
Выращивание, Индустрия9 марта 2023
Колумбийский фермер Рафаэль Айя

Рассказываем о самом известном в России кофейном фермере

24K
10′
Чайники: какие бывают и как выбрать подходящий
Индустрия, Чай6 марта 2023
Чайники: какие бывают и как выбрать подходящий

Традиционные чайники Китая и Японии и из каких материалов их делают

35K
9′
Выставка World of Coffee Dubai ‒ 2023
Индустрия2 марта 2023
Выставка World of Coffee Dubai ‒ 2023

Единственная специализированная выставка кофе на Ближнем Востоке

22K
8′
Из чего готовят какао-порошок и шоколад
Индустрия27 февраля 2023
Из чего готовят какао-порошок и шоколад

Разбираемся, как производят какао-бобы

55K
10′
Что такое модульные эспрессо-машины
Приготовление, Индустрия, Оборудование23 февраля 2023
Что такое модульные эспрессо-машины

И какие у них преимущества

28K
8′
Теги

Серии статей

img

Все про обработку кофе

Обработка кофе — ещё один важный этап пути ягоды. Разный способ обработки по-разному раскрывает вкус, занимает разное время и требует разное количество усилий. В этой статье рассказываем об основных способах обработки кофе: натуральном, мытом, хани и вет-халл.

32′
6 статей
img

Разновидности кофе

Вид кофе и его разновидность — разные вещи. Например, у той же арабики есть очень много подвидов или, иначе говоря, разновидностей. Разбирать все не будем, но про самые популярные или интересные расскажем в этой статье

88′
12 статей